Nudelsalat
| Schwerigkeitsgrad |
2 (heisses Wasser involviert)
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| Fancyness |
Für Nudelsalat recht fancy durch Confit
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| Zuebereitigsduur |
45min
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| Vegetarischheit |
maximal
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| Aazahl Portione |
6 grosse
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Dieser Nudelsalat ist ein Muss beim Grillieren und auch sonst als alleinstehende Mahlzeit brauchbar.
Zutaten
| Zutat
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Menge
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optional
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| Hörnli[1]
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500g
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| Rucola [2]
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1Pkg
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| Salatkäse[3] oder Feta [4]
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1-2Pkg
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| Essig[5]
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nach Gefühl
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| Olivenöl
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nach Gefühl
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| Himbeerconfit [6]
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ca 3-6EL
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X
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| Senf [7]
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1EL
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| Oliven (am besten nicht nur aus dem Glas[8]), sonst schwarz[9]
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1Pkg / 1/2 Glas
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X
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| Kapern[10]
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1 Glas
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X
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| Zwiebeln, rot
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2 Stk
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Zubereitung
- Hörnli al dente kochen, in kaltem Wasser abkühlen, beiseite Stellen.
- Für das Dressing: Essig, Öl, etwas warmes Wasser, Senf, Confit, etwas Salz und Pfeffer in ein Behälter (z.B. Confitglas) geben und schütteln bis alles homogen ist. Alternativ rühren.
- Rucola gut waschen und am besten gut abtropfel lassen.
- Zwiebeln nudelig schneiden, Kapern und Oliven abtropfen lassen.
- Alles in eine Schüssel geben, Käse mit den Händen dazubröseln, vermischen und abschmecken.
- Am besten noch 1-2h im Kühlschrank ruhen lassen.
Quellen
