Lazy Salsa
Eine (überhaupt nicht authentische) Salsa, die sehr einfach zuzubereiten ist und fast kein Schneiden benötigt.
Zutaten
| Zutat | Menge | Anmerkung |
|---|---|---|
| Dosentomaten, geschält | eine Dose (400g) | Keine gehackten Tomaten verwenden, da diese zu wässrig sind. Frische Tomaten können auch verwendet werden, sind aber auch teilweise zu wässrig. Mit Tomatenmark[1] kann man etwas Abhilfe schaffen. |
| Zwiebel (am besten rot) | 1 Stk | |
| Knoblauch | 2 Zehen | |
| Chilis (scharf) | variiert | Hier kann sehr individuell die Schärfe angepasst werden. Für relativ scharfe Salsa empfehlen sich z.B. die kleinen roten Chilis von Migros [2]. Zur Not lassen sich auch eingelegte Chilis verwenden. |
| Olivenöl | 5 EL | |
| Koriander | ein Bund | Kann zur Not auch weggelassen werden. |
Utensilien
- kleiner Topf (ofenfest!)
- Pürierstab
Zubereitung
- Zwieben schälen und halbieren, Knoblauch schälen und gemeinsam mit den Chilis in den Topf legen. Tomaten aus der Dose nehmen und ebenfalls hinzufügen, hierbei nur wenig Saft hineingeben.
- Zwei grosse Prisen Salz über alles streuen. Und mit reichlich Olivenöl übergiessen.
- Den Topf in das Backrohr stellen und die Grillfunktion einschalten, bis Zwiebeln und Chilis leicht dunkel werden.
- Währenddessen den Koriander waschen und ganz grob schneiden (wird sowieso nachher püriert).
- Den Topf vorsichtig(!!!) mit einem Topflappen oder Geschirrtuch aus dem Rohr nehmen und abkühlen lassen.
- Die Inhalte des Topfes mit dem Koriander kombinieren und dann gemeinsam in einem Behälter pürieren, sodass noch gröbere Stücke erkennbar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.